global func, func_2

local var_func -- локальная переменная, время жизни которой - это время пока данный модуль находится в памяти. 
               -- Если не заморачиваться с выгрузкой модулей из памяти, то эта переменная существует пока исполняется программа (как и все глобальные), просто она не видима в других модулях.

func = function()
   local var = 'abc' -- Создаем локальную переменную
   
   func_2 = function()
      print(var)
   end
   
   var_func = func_2 -- сохраняем во внешнюю переменную созданную функцию
   
   -- Выход из функции, локальная переменная 'var' уничтожается.
end

func()

var_func() -- по сути запускаем ранее созданную функцию func_2

-- ВЫВОД: 'abc'

local var_func

function func()
   local var = 'abc' -- Создаем локальную переменную
   
   function func_2()
      print(var)
   end
   
   var_func = func_2 -- сохраняем во внешнюю переменную созданную функцию
   
   -- Выход из функции, локальная переменная 'var' уничтожается.
end

func()

var_func() -- по сути запускаем ранее созданную функцию func_2

-- ВЫВОД: 'abc'