Получить информацию об изменении цены активов с течением времени не в графическом виде

Здравствуйте.

Задача: нужно тем или иным способом получить информацию об изменении цены актива с течением времени (то есть то, что обычно смотрят при помощи графика), но не в графическом виде, а в текстовом, табличном, csv, json или подобном.
Иными словами, нужно так или иначе преобразовать график цены в текстовую форму.

Как это можно сделать?