Робот, торгующий опционами

Не очень понятен вопрос, т.к. это просто инструмент, такой же, по сути, как RIM6 SPBFUT. Методы получения данных те же, метода работы с заявками тоже.
Страйк это не какой-то параметр, а данные инструмента, т.е. каждый страйк это отдельный инструмент. Поэтому необходимо просто посмотреть спецификацию формирования кода опциона и выбирать необходимые.
Тот же RIM6 - это код инструмента. RI - контракт на фьючерс РТС. M - месяц экспирации (июнь). 6 - год. С опционами также, но просто методика формирования кода более сложная.

Т.к. опцион содержит цену страйка в своем коде, т.е. это и есть страйк (https://www.moex.com/s205), то никак. Тем более, что в теории цена базового актива ничем не ограничена, раз уже и отрицательные цены есть. Смотрите пример спецификации кода для нефти.

Вы можете исходя из текущей цены фьючерса, с неким шагом цены, строить коды опционов по спецификации и проверять наличие такого инструмента. По факту, когда вы открываете доску опциона, то так и работает - указываете инструмент, шаг страйка и число страйков. В итоге, от центрального строятся с шагом страйки. Так что методика построения массива кодов опционов в коде такая же. После получения кода опциона получение стакана аналогичное как для любого другого инструмента по его коду.

Он определяется биржей https://fs.moex.com/f/4606/optimum-strike-step.pdf

Вся информация есть на сайте биржи.